奶油鸡 Creamy Butter Chicken

又是一道很下飯的菜@奶油雞, 也要謝謝我的姐妹Shirley的建議, 我才能煮出那麼好吃的一道料理... 每次煮很下飯的料理, 我都會刻意煮多少許米, 因為幾乎都會聽到: 寶貝, 我要添飯哦...^^

材料:-
雞胸或去骨全雞腿1份[切厚丁, 為了不讓雞塊炸出來時肉質乾澀]
咖哩葉 4 串 [洗淨, 備用]
指天椒4 顆[或隨個人喜好添加, 切丁]
蒜 3瓣 [剁碎]
全脂淡奶 200ml
白蘭他 1 大匙

醃料:-
英國咖哩粉 2茶匙
糖 少許
蠔油 1茶匙
麻油 1/3茶匙
蛋白 1大匙
玉米粉 1大匙
鹽 1/4茶匙


調味:-
英國咖哩粉 1 1/2茶匙
雞精粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙

1/ 跟雞肉塊混均勻, 醃製至少1小時
2/  醃製好的雞肉塊, 用中火油炸直金黃香酥即可, 備用
3/  熱鍋, 煮溶白蘭他, 加入蒜米, 咖哩葉和指天椒,​​炒香
4/  加入淡奶和調味料, 待滾, 開始變濃稠時, 加入炸好的雞肉塊
5/  快速拌炒直所有雞肉塊都巴著醬汁即可


溫馨提示:-
# 當奶油醬汁開始產生濃稠狀時要注意火候, 必要時轉慢火, 以免燒焦
#  辣度,甜度和鹹度都可以依个人的口味加减哦