黑啤骨

這道菜真的很下飯~ 老闆吃了除了會豎起拇指以外, 還會添飯哦… ^^

材料:-

排骨  300gm

腌料:-

鸡蛋   1粒

盐     1小匙

糖     1小匙

生抽   1大匙

麻油   1大匙

面粉   1大匙

蛋黄粉 1大匙,

粟粉   2大匙

合隆粉 2大匙

糯米粉 2大匙

汁料:-

油        1大匙

麦芽饮料  100ml

麦芽糖    2大匙

生抽      1大匙

黑啤      100ml

100plus   100m

糖        1小匙

黑酱油    少许

1/ 排骨加入腌料拌匀,腌3个小时以上至入味或隔夜,然后沾上合隆粉和糯米粉(混合)炸至金黄色

2/ 把汁料倒入排骨内焖至软度至稠度即可

溫馨提示:-

# 酒的濃度, 甜度, 鹹度都依個人口味來加減