泰式鸡肉碎 Thai Basil Chicken（Gai Pad Krapow）

这道菜确实让哈妮大开眼界, 毕竟哈妮没有想到用鱼露和九层塔混合出来的, 会是那么美味~ 我老板还添饭来把这道菜扫个清光呢^^

 

 

材料:-
鸡胸肉碎   200-250g （也可以用猪肉碎）
九层塔    1把
小辣椒    6-8条（如不喜欢太辣，去籽）
黑酱油    1小匙

蒜茸      1汤匙

鱼露      1汤匙

白糖      1小匙
胡椒粉    适量
青柠檬片  2片
水        1/2杯

1/ 肉碎加入鱼露和少许胡椒粉腌2-3个小时, 九层塔去茎取叶

2/ 热油锅, 爆香蒜茸和小辣椒, 加入肉碎炒至松散, 加入1/2杯的水和鱼露及白糖调味，焖煮一会，加入黑酱油和九层塔炒均匀即可上座

3/ 吃前挤入青柠檬汁，更加美味。

温馨提示:-

# 不同牌子的鱼露, 咸度会不同, 请依个人的口味来加减

# 九层塔的另外一个名字叫薄荷叶, 可在菜市场找得到