素包子

我最愛吃素包子了, 因為每次在外面買到的都是叉燒包, 裏面全是肉肉的...

材料(包)

包粉 500gm

yeast 1/2tsp

发粉 1/2+1/4tsp

白糖 100gm

水 220ml

白油 1tsp

馅料

沙葛 1粒

红萝卜 2条

香菇 适量

姜 适量

麻油 适量

盐 适量

1/ 把沙葛, 红萝卜,香菇和姜切丝. 放1tbsp油爆香姜丝然后放香菇炒香之后再放沙葛和红萝卜炒3分钟(不必炒太久因为会失去口感, 也不必放水, 沙葛会出水), 再熄火前, 下麻油和盐调味, 待凉, 备用

2/ 所有的材料(除了白油)搓揉至均匀之后才加入白油再揉搓15分钟. 待发酵10min, 分割成粒状, 包入馅料, 待发45min, 放入蒸笼大火蒸8min,即可

MEMO:

里面的馅料, 你喜欢放什么都可以...