釀龍

茄子的煮法不過于釀豆腐(炸的), 涼拌, 紅燒等等… 這次來試試這個釀龍… 所謂的釀龍也只不過是釀了茄子然後拿去蒸熟~ 味道也不會輸給炸的茄子哦…

材料 :-

茄子    1条（各成4段，每段4寸长， 再个别切开但不要切断）

肉碎    200gm

魚肉碎  150gm

胡萝卜碎 少許

辣椒碎   少許

盐      1/4茶匙

鸡精粉  1/4 茶匙

粟粉    1/4茶匙

胡椒粉  1/4茶匙

1/ 將肉碎和魚肉碎攪拌成一團, 在加上胡蘿蔔碎,魚肉碎, 鹽, 雞精粉, 粟粉和胡椒粉腌至少30分鐘

2/ 将肉碎酿入各别茄子里，稍微拉开，拉下形成毛毛虫。放入盘中，再放入热水以大火蒸30分钟, 取出即可上桌

溫馨提示:-

# 茄子別切那麼低哦, 不然會斷掉就不美了…