泰式酸辣餛飩湯

吃了那麼多中的餛飩, 今天終於自己調配出來這個酸酸辣辣的餛飩, 害我家老闆吃了全身冒汗... 辣

材料:-
香茅    2根
洋蔥    1顆(切成10瓣)
番茄    2顆
餛飩皮  20張
豬肉    100gm
青辣椒   3-4條
小辣椒   3-4條
泰式辣椒醬   2-3湯匙
青檸    3-4顆(取汁)

醃料:-
麻油  1小匙
薯粉  1小匙
醬油  1小匙

1/ 把豬肉用醃料腌2-3小時后, 用餛飩皮裹上
2/ 熱鍋, 下油加入泰式辣椒醬爆香后, 下香茅,番茄, 青辣椒,小辣椒和洋蔥一起煮至滾后, 下青檸汁, 鹽巴和白糖來調味, 然後用小火煮30分鐘或更久以便把酸辣的味道都煮出來
3/ 盛一鍋水, 水滾后把餛飩放下去川燙, 然後撈起來把餛飩放在煮好的酸辣湯裏面, 即可


溫馨提示:-
 # 酸度和辣度依個人的口味加減哦...