黄金锤

这道菜是哈妮的老公所谓的BOXING鸡, 害哈妮一直听不懂他在说什么... 结果在追问之下, 才知道是这道黄金锤...

 

材料:-

鸡翅棒  6根

 

炸料:-

鸡蛋    1颗

面包糠  1/2碗

糯米粉+合隆粉  1/2碗

腌料:-

盐    1/4小匙

蒜泥  1/2小匙

料酒  1小匙

酱油  1/2小匙

胡椒粉 1/4小匙

糖     1/4小匙

1/ 把鸡翅棒处用剪刀在尾端剪开, 然后小心的往上推,然后加上腌料腌2-3小时

2/ 依顺序把鸡翅棒粘上粉类( 糯米粉+合隆粉 -> 鸡蛋液 -> 面包糠)

3/ 热一锅油, 然后在油温最高的时候把火转到最小, 然后下鸡翅棒炸至金黄色即可上桌

温馨提示:-

# 喜欢吃辣的可以在糯米粉+合隆粉的时候加上少许咖喱粉/辣椒粉进去

# 至于蘸酱方面, 可以选择美乃滋 (Mayonnaise)/ 泰式辣椒酱/ 青柠等等来搭配