紅龜包

趁著現在還是農曆初九, 我們小兩口也來做紅龜包了... 味道跟外面的是一模一樣的哦... 

糖粉-100gm
包粉-250gm
yeast-1 1/2tsp
planta-1tbsp
水-100ml
手腳, 頭, 尾巴-粉红色素和金黃色色素
眼睛-红豆


1/ yeast加温水, planta隔水加热融化,待用
2/ 放1/2tbsp planta, 倒入yeast, 包粉慢慢加水混合搓成团
3 /搓成2份(大的是身体, 小的是耳朵和鼻子), 分好就加色素
4/ 放好色素揉搓均匀后放在碗里, 等到发酵成双倍大, 取出.
5/ 如果粉团粘手, 可以沾一些planta在手, 然后揉. 揉成圆形, 再搓成頭, 手和尾巴, 然后把红豆戳进去当成眼睛
6/ 把他放在油纸上, 放进锅里等待第二次发酵成双倍大
7/ 开大火蒸15-20分钟, 即可


溫馨提示:-
# 龜包身上的是色素, 用色素的粉開水了, 在做好造型后塗上... 做好的龜包, 上面的皮只要輕輕一撕就開了, 色素完全不會滲入進包裡面哦...