比利时国菜

這道菜當哈妮看到的時候, 哈妮就嚇了一跳, 沒想到河蚌可以這樣煮, 味道真的很鮮美哦^^

主料:-

河蚌  1袋

配料:-

胡萝卜 1 根

洋葱   1 个

包菜   1／4 棵

調味料:-

橄欖油  适量

食盐    适量

小葱    4 根

胡椒    适量

1/ 河蚌放在水中，撒上少许海盐，浸泡几个小时，这是为了让河蚌吐出沙子

2/ 胡萝卜去皮切丝放水中煮到半成熟捞出; 洋葱、白菜切小块; 葱切碎, 将所有蔬菜混合

3/ 泡过水的河蚌冲洗干净，滤干

4/ 锅中放少许橄榄油，放进一小把蔬菜，翻炒一下，加少许盐、白胡椒和水

5/ 转小火，放上一层河蚌，再撒蔬菜，加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味，海鲜本身有咸味，所以盐要少加一点

6/ 全部铺完后盖上盖，大火烧3分钟，然后不开盖把锅子晃几下，让里面的汤汁包裹每个河蚌。再大火烧1分钟，关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃，上面的又浸在汤汁中，第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊，凉了就影响口味啦

溫馨提示:-

# 記得不要放太多的鹽, 因為太咸會影響口感

# 可以用mussels來煮哦