ABC蒸雞

前幾天有個網友問哈妮, 這道菜ABC蒸雞要如何煮, 剛好家裡有這些材料, 所以哈妮也煮了這道菜~ 蠻不錯的, 還蠻下飯的哦... ^^

材料:-
雞肉塊     1/3只雞
榨菜         適量
番茄         1顆  (切丁)
大洋蔥     1顆(切丁)
胡蘿蔔     1根(切丁)
馬鈴薯     1顆(切丁)
蒜蓉         適量


醃料:-
蠔油      1tbsp
胡椒粉  適量
薯粉      適量
鹽          少許 (因為榨菜是咸的)


調味料:-
醬油    1tbsp
糖        適量
清水    半碗 (要看雞的分量有多少, 不需要放太多, 因為雞肉蒸了過後會多了一些水/湯汁)



1/ 將雞肉塊洗淨, 然後加入醃料腌1-2小時
2/ 榨菜絲浸泡在水裡一下
3/  熱鍋下油爆香洋蔥, 然後下榨菜, 胡蘿蔔, 馬鈴薯和番茄翻炒
4/ 加入調味料翻炒約2分鐘, 然後放在醃好的雞肉塊上, 最後撒上蒜蓉以大火蒸約15分鐘或熟透為止, 即可熄火上桌


溫馨提示:-
# 哈妮有預先把胡蘿蔔和馬鈴薯先在滾油中泡10秒, 這樣會使食物比較容易煮軟
# 其實也可以蒸久一些, 但是哈妮認為蒸太久, 雞肉會變得很老, 很不好吃