菠蘿雞

買了一顆鳳梨, 就想把它拿來煮啊... 這道菜也是蠻下飯的... 蠻簡單的一道菜

材料:-
鸡肉　…………　600g
黄梨　…………　300g

腌料:-
生抽　…………　½大匙　　
盐　……………　1/2小匙
苏打粉　………　1小匙
绍兴酒　………　2大匙
水　……………　2大匙
鸡蛋　…………　1粒
栗粉　…………　2大匙


酱汁:-
糖　…………　2大匙
番茄酱　……　3大匙
辣椒醬　……　3大匙
酸梅酱　……　2大匙
白醋　………　2大匙
水　…………　150ml
蚝油　………　1大匙


做法：
１）鸡肉加入腌料腌制至少一个小时以上。
２）烧热油，将鸡肉炸至金黄色，捞起沥干油份备用。
３）将酱汁煮至浓稠，加入黄梨和鸡肉翻炒至酱汁收干即可。




溫馨提示:
建议如果是煮菠萝鸡肉的话，腌制料的苏打粉可以省略。