在還沒開始寫書譜之前, 我先說一說昨晚的經歷~ 吃了晚飯后就打算從相機Upload照片進電腦存檔的, 誰知道我Transfer到一半的時候, 電腦當機了... 等到電腦恢復正常后, 我所有的照片都不見了... 這個是我昨晚再煮第二次的, 煮完之後, 整間廚房都是Kasturi的味道.. ^^
材料:-
雞肉 1/4只
大蔥2粒（切片）
鹽少許
辣椒糊:-（攪爛）
黃薑 2厘米
小蔥頭 20粒
大蔥 1粒
辣椒干 10條（浸軟，切段）
馬來煎 少許（蝦醬）
紅辣椒 4條
2條小辣椒（我加，不適辣者可不用加）
*加入一碗的水，全部材料攪拌均勻
醃料:-
Limau Kasturi 6粒
胡椒粉 半茶匙
生抽 2湯匙
薑末 2大匙
糖 2大匙
1/ 先把雞肉加入醃料，醃製2-3小時
2/ 熱油, 先把辣椒糊翻炒至香和出油
3/ 把醃好的雞肉放下去翻炒, 然後加入腌製好雞肉的醃料汁(取代了水)
4/ 等到雞肉煮熟了以後, 加入大蔥進去翻炒至醬汁濃稠即可上桌
溫馨小提示:-
如果喜歡吃酸的朋友, 可以在上桌前, 再加入2湯匙青檸汁
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