農家炒雞

這道菜是我無意間在網上發現的, 蠻簡單的一道菜, 煮出來的味道確實是超出想像中的...

材料:-

鸡     1/4只　

配料:-

青椒     1个　

红辣椒  2條　

生姜     1块　

大蒜      6粒

胡蘿蔔  半根

调料:-

肉桂   3支

酱油  　

料酒  　

老抽  

高湯 　

1/  把青椒切成段, 生姜切成厚片, 辣椒切開去籽切成條狀, 胡蘿蔔切成條狀

2/  将鸡洗净,斩成块, 用熱水川燙2-3分鐘 (去掉油層), 撈起備用

3/  熱鍋, 先下薑片和大蒜去爆香, 然後下雞肉和少許料酒去快炒

4/ 再下肉桂和其他配料一起炒, 加入少許高湯和其他調味料一起燜煮直到收汁就可以了哦^^