醬油辣子雞

 小時后, 我媽從鄰居家拿了食譜后, 都會經常煮給我們吃的. 我媽每次都會煮稍微多的醬汁, 因為這個醬汁不管是配白飯還是米粉, 都那麼美味, 濃濃的醬油味~ 贊

 

材料:-
雞肉     1/4只
蒜米     5-6瓣
小辣椒   2-3條
水       1/2杯

調味:-
生抽
老抽
蠔油
冰糖


1/ 熱一鍋水, 把雞肉川燙3-4分鐘, 撈起, 用冷水沖洗一下, 瀝幹備用
2/ 熱鍋, 加入少許油, 把蒜米瓣放下去炒香后再下小辣椒一起炒
3/ 等蒜米瓣和了小辣椒炒香了, 下雞肉炒一下, 然後下全部調味料和半杯水下去一起燜煮至起了泡泡.
4/ 起了泡泡就要開始不停的攪拌, 直到調味料變得濃稠, 即可上桌


P/S: 喜歡吃辣的可以多加幾條小辣椒, 不喜歡的, 可以拿掉

雞肉

冰糖 / 蒜米瓣 / 小辣椒

調味: 老抽 / 生抽 / 蠔油

爆香蒜米

下雞肉

下調味品

慢慢燜煮

起泡泡了