甘香雞 & 甘香肉

昨晚煮了一道非常滋味的肉~ 甘香雞 & 甘香肉. 每次嘗試新的菜肴, 別人明明寫是雞的, 我卻老愛煮一些肉來試試看...這道菜, 我覺得用肉類來取代雞肉會更好吃~ 當然也要謝謝大姐分享的食譜~

甘香鸡 / 甘香肉

材料：
A: 全鸡腿 2只（斩块） /  瘦肉
B: 虾米50克(洗净，沥干）
蒜米 6瓣（切碎）
咖喱叶 3支
辣椒仔 7条（切粒）
香茅2根

腌料：
生抽 2汤匙
胡椒粉 适量
粟米粉 适量

调味料：（混合均匀）
吉子 5粒（取汁）
糖 2汤匙
耗油 2汤匙
清水 适量

做法：
1）将（A)  料以生抽及胡椒粉腌至入味后，加入粟米粉拌匀待用。
2）锅里热油，放入（1）炸至金黄色盛起，沥干油。
3）锅里热少许油，爆香（B)  料的虾米和蒜米碎，加入咖喱 香茅和辣椒仔炒至香，加入鸡块和调味料炒匀即可。