脆皮燒肉

相信大家都會喜歡吃燒肉吧~ 我也不例外哦... ^^ 

經常經過外面的店鋪, 看到一大片一大片的燒肉掛在飯檔前, 真的會令人垂涎三尺吧! 可是現在的經濟真的很不好捏~ RM5.00 才那裡1+片薄薄的燒肉, 吃了真的不能解饞啊... 好嚕, 現在終於有了食譜可以自己在家做燒肉, 步驟簡單, 省時省錢又衛生,方便，美味，腌得够入味，肥的部分够Q，瘦的部分够嫩~好下饭，也好下酒~ 何樂而不為呢? ^^

食材：五花肉、细盐、五香粉

做法：
1） 猪肉整块腌： 肉的部分腌盐和五香粉；皮的部分只腌盐。放进盒里收进雪柜冷藏24个小时。

2） 盐过的肉质变得比较结实比较硬，因为盐把水分排出了。直接放在烤网上，余热烤箱后再烤200度C 15分钟，取出翻面，再靠15分钟。

3) 取出烤好的肉块，切片摆盘，再配上鲜脆黄瓜即可上桌啦~

**　如果要作脆皮烧肉，在放进烤炉前，用尖尖的刺在表皮上刺洞，再增长烤的时间就可。