燜大碌面

其實大碌面又叫福建面, 我承認我是很喜歡吃這個面的... 因為那個豬油渣溶在嘴巴的時候...是一種很不錯的感覺... 可惜的是, 我老公不吃, 他說很噁心, 很像大大隻的蟲蟲... 在我一半撒嬌一半哄小孩般的跟他說明了之後, 他才跟我說: 好吧, 你去煮吧~

結果吃的時候, 我老公竟然說: 哇~ 好好吃涅... 我當場暈倒, 因為說噁心的是他, 說好吃的也是他... 哈哈

大黄面 - 1斤
猪肉 - 200gm
中虾 - RM3.00
鱼饼 - 1条
菜心 - 4/5棵
蒜头 - 4粒


腌料：（2份）
酱油，胡椒粉，麻油，蜀粉（全部适量）

调味料：
酱油 - 2大匙
黑酱油 - 2大匙
耗油 - 2大匙
糖 - 1/2小匙

做法：
- 猪肉洗净切片加入腌料腌20分钟，备用。
- 中虾剥壳加入腌料腌5分钟，备用。
- 菜心洗净拔片，备用。
- 鱼饼洗净切片，备用。
- 蒜头剁碎，备用。
- 烧开锅，放进猪油膏炒至出油和变猪油渣，捞起，猪油另外拿起。
- 锅中留一大匙猪油，爆香蒜头，加入虾炒一下拿起（只拿起虾罢了），继续将猪肉和鱼饼炒一下，加一碗水（汤碗）和调味料，煮滚。
- 加入大黄面和菜心，焖大概5分钟，再加猪油渣一起焖，这时候应该会比较少水了，可以再加一点水和试味再焖5分钟，加入刚拿起的虾子随便捞一下，然后就可以上碟咯。