參須雞

這道菜, 我真的沒什麽好感的, 因為我最討厭參的味道... 還記得每次頭暈暈的時候, 我媽就會叫我含一些參片, 這樣就沒事了~ 現在我每天早上都要喝一杯熱水+幾片參片下去... 不然, 我還是會暈暈的...

材料:-

雞   2/3只
參須
薑片
枸杞子

調味:-
水
麻油
紹興酒
鹽巴



1/ 把雞肉用熱水燙2-3分鐘, 撈起備用
2/ 熱鍋, 下麻油, 把薑片炒至金黃色, 然後把薑片撈起
3/ 下雞肉微炒3-4分鐘后, 下鹽巴少許和水少許, 微微的翻動, 然後把它裝在鐵盤子中,上面放參須和枸杞子, 大火蒸大概10分鐘(視雞的大小哦). 然後下少許紹興酒再關鍋蓋蒸2-3分鐘, 即可上桌