甘香 SIPUT

哇~ 這道小吃對我來說真的是又愛又恨的~ 還記得第一次吃這個的時候是在我18歲年TARC的時候, 學長帶我去吃的, 還記得那時候, 我們還瘋狂到一人吃一盤~ 呼..

很多人都會覺得這個小吃很好吃, 但是卻很多功夫... 其實要煮一道好吃的食物, 哪怕是像盤菜那麼多功夫, 也不會嫌多的, 對吧?

材料：
A: SIPUT
B: 虾米50克(洗净，沥干）
蒜米 6瓣（切碎）
咖喱叶 3支
辣椒仔 7条（切粒）
香茅2根


调味料：（混合均匀）
吉子 5粒（取汁）
糖 2汤匙
耗油 2汤匙
清水 适量

做法：
1）将SIPUT用普通的水來浸泡大概20分鐘, 好讓裏面的沙粒都完全吐出來, 然後減掉他的尾巴.
2)  熱一鍋水, 把SIPUT倒進去燙大概3-4分鐘 (要看分量啦), 然後撈起再用冷水沖洗一次, 備用.
2）锅里热油，放入（1）炸至金黄色盛起,沥干油.
3）锅里热少许油，爆香（B)  料的虾米和蒜米碎，加入咖喱 香茅和辣椒仔炒至香，加入SIPUT和调味料炒匀即可。