潮州蒸魚

我最喜歡吃魚了, 尤其是蒸的... 小時候我媽就會正這個給我們吃.. 每次都是我掃完了~ 就連現在自己煮, 也是我掃完...

材料:-
魚      1條
鹹菜    適量
豆干    1片
香菇    適量
番茄    1顆
紅辣椒  1條
薑絲    適量
桔子    3粒


醬汁:-
蒜米+油, 一起爆香, 備用
生抽   少許


1/ 把魚清洗乾淨, 在魚的前後各畫2刀
2/ 把鹹菜,紅辣椒切成絲 , 豆干,香菇和番茄切成片狀, 桔子取汁
3/ 把魚放進蒸盤里, 左右兩旁用豆干和番茄鋪上, 魚的上面則用鹹菜,香菇, 辣椒絲鋪滿,再淋上桔子汁...
4/ 等水滾以後, 把魚放進去蒸大概12-14分鐘 (視魚的大小),拿出來, 淋上蒜米油和生抽, 即可