年菜系列~富貴肥雞賀新春

這道菜也是哈妮的創意食譜, 味道還不錯的, 除了可以當年菜以外, 還可以當聖誕節大餐和情人節套餐哦... 厲害吧

材料:-

雞    ½只

香茅   5根 (2根剁碎, 3根切長段)

胡椒粒  ½大匙 (拍碎)

鹽    1小匙

蠔油   1大匙

黑醬油   ¾大匙

花雕酒   ½碗

檸檬葉   數片 (切碎)

BBQ 醬   3大匙

ROSEMARY & OREGANO (香草)    適量

1/ 把雞洗乾淨后, 用廚房紙擦掉雞的水分, 然後把鹽, 蠔油, 黑醬油, BBQ醬和花雕酒均勻的涂擦在雞的裡裡外外

2/ 接著把香茅碎和檸檬葉放在雞的腹部裡面, 然後再把胡椒粒, 檸檬葉和香茅碎撒在雞的表皮上, 再加上少許的ROSEMARY & OREGANO, 放進冰箱腌至少1天

3/ 倒入1/2飯碗的水再把雞放進多功能營養鍋裡面, 按TENDONS按鍵燜煮, 直到閃起亮燈, 即可關掉電源, 把雞取出, 淋上鍋子裡面的醬汁再撒上少許ROSEMARY & OREGANO即可上桌