啊叁鯊魚肉

這個哈妮用了鯊魚肉來取代魔鬼魚或別的魚來煮啊叁... 感覺也是很不錯...

材料:

鯊魚肉    400gm

咖喱粉    1包

番茄   2顆

秋葵   5-6根  (又名: 羊角豆)

豆乾   2-3片

啊叁水      100ml (啊叁膏60gm+40ml水)

醃料:

黃薑粉 & 鹽   適量

辣椒糊:

大辣椒     3根

小辣椒     4根

蒜米         5-6瓣

小紅蔥     5-6顆

大蔥          1顆

姜               1段

1/ 先把鯊魚肉洗淨后, 用KITCHEN TOWEL擦乾水分, 然後再用少許鹽和黃薑粉腌1小時左右

2/ 把辣椒糊的材料先攪拌

3/ 把多功能營養鍋設定為STEW, 然後關起鍋蓋. 等到溫度升到70°的時候, 下油把辣椒糊爆香, 然後下咖喱粉關起鍋蓋直到溫度變成90°再下番茄, 秋葵和豆乾, 再關起鍋蓋燜煮5-6分鐘或者直到配菜都變軟后, 下鯊魚肉燜2分鐘即可關掉電源, 讓鯊魚肉在多功能營養鍋裡面燜多10分鐘即可上桌….