懶人版雞飯

哈妮最愛吃白斬雞了, 滑嫩嫩的皮, 配上香噴噴的飯和辣椒, 簡直是叫人回味無窮...
這次用了多功能營養鍋來烹調, 可說是一次過煮好一桌的菜餚... 贊... 省事又不費力...

白斬雞
材料:-
土雞   1/2只
黃瓜  適量 (切片)
番茄  適量 (切片)
青蔥  適量 (切絲)
小紅蔥  5顆 (剁碎, 爆香)
姜      2塊
青蔥   2根

醬汁(預先在碗內調好)

醬油    3湯匙

水        少許

蒜米油   適量

麻油       適量

胡椒粉   適量

1/ 把雞清洗乾淨

2/ 倒入2L的水, 姜, 青蔥進多功能營養鍋裡面, 然後等到水升到100°的時候, 把雞放進去, 3分鐘后關掉電源, 等雞在水裡面慢慢的燜熟, 大概35分鐘就能把雞肉撈起來 (要視乎雞肉的大小)

3/ 把雞肉斬開后放進碟子里, 然後淋上醬汁即可

川燙玻璃生菜

材料:-

玻璃生菜   1顆

蒜米油      適量

醬油         適量

1/ 剛剛燙好雞肉的湯汁再度開電源, 按SOUP的按鍵, 然後把玻璃生菜放進去燙2-3分鐘即可撈起, 然後淋上蒜米油和醬油即可

黃牙白湯

材料:-

黃牙白    1顆

雞精粉    1小匙

1/ 把黃牙白再放進剛才燙玻璃生菜的水裡, 然後加入適量的雞精粉, 煮大概15分鐘即可端起來, 上桌了哦

油飯

材料:-

米        1碗

pandan葉   3棵(打結)

姜       3塊 (拍扁)

蒜米   3顆

蒜米油  2小匙

牛油    50gm

高湯   3杯(量米的杯)  (哈妮是用剛才煮過雞肉和川燙過玻璃生菜的湯汁)

1/ 先把米洗乾淨

2/ 熱鍋, 把姜, 蒜米和pandan葉放進鍋裡面快炒

3/ 把米和其他材料(包括已爆香的姜,蒜米和pandan葉)進多功能營養鍋里, 按RICE的按鍵, 等到亮燈閃起, 即可關掉電源... 取出了pandan葉和薑塊以後, 即可上桌了...

至於我的蘸醬, 食譜如下(媽媽的味道)

材料:-

香菜/芫荽   1把

蒜米油    1小匙

青檸        1顆(取汁)

薑蓉        2大匙

紅辣椒    1根 (剁碎)

醬油        1大匙

糖            適量

1/ 把所有材料攪拌即可